В Беларуси намолотили 8 миллионов тонн зерна. Это почти на 500 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. Получить максимальный урожай с полей не помешало даже холодное лето. Корреспондент телеканал «МИР 24» Инна Согалович узнала, какого качества будет мука.

Машины с зерном прибывают беспрерывным потоком. В этом году у специалистов комбинатов хлебопродуктов к качеству зерна вопросов нет.

«Процент клейковины влияет на хлебопекарные качества муки. Чем выше клейковина, тем лучше хлебопекарные качества муки. Поэтому в этом году мы довольны, что такой урожай пшеницы вырастили труженики села», – говорит заместитель директора Минского комбината хлебопродуктов Юрий Ивашкевич.

Из каждого груза берут образцы зерна. На такой стеклянной доске специалисты определяют содержание примесей. Еще один важный тест: посчитать, сколько граммов зерна содержится в одном литре.

«Обычно сельхоз. производители везут зерно сутками. И по среднесуточному образцу определяется уже качество. На это уходит часа три-четыре времени на один образец», – указала заместитель директора по качеству Мария Гапеева.

Чтобы получить из зерна муку, нужно почти сутки. В перерабатывающих цехах оно проходит окончательную очистку и увлажняется, затем хранится около от четырех до шести часов, и только потом сырье перемалывают в муку.

«Необходимо, чтобы она отлежалась в бункерах порядка трех-четырех суток, прежде чем она поступит на выпечку на хлебзаводы. Это нужно, чтобы стабилизировались хлебопекарные свойства», – отметил заместитель начальника мукомольно-макаронного производства Николай Бондарев.

Белорусские аграрии рассчитывают намолотить около восьми миллионов тонн зерна. Уборочная должна завершиться со дня на день. Главное, чтобы погода не подвела: сейчас во многих белорусских регионах идут дожди.

Беларусь экспортирует хлеб в девять стран мира. Он есть на прилавках России, Германии, Израиля и Австралии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

По теме

Более 900 белорусок старше 60 лет вышли замуж в 2018 году

6 марта в Белстате сообщили, что более 900 белорусок старше 60 лет…

Совбез: В концепции нет разделения СМИ на государственные и негосударственные

Концепция информационной безопасности, скорее всего, будет официально опубликована на следующей неделе. Об…

В Минке дешёвые квартиры от УКС хотят продавать через аукционы

МВД предложило продавать дешевые квартиры, построенные УКСом, через аукцион. В настоящее время…

В ЖКХ могут появиться управляющие компании

Законопроект во втором чтении рассмотрят на весенней сессии в Палате представителей, сообщили…

В Минске в феврале проснулись клещи

В Минске в феврале проснулись клещи. Причина — аномально теплая погода, установившаяся…

Авиарейсов между Минском и Москвой станет больше

Количество авиарейсов между Минском и Москвой увеличится. Об этом договорились авиационные власти…

Каждый белорус может задать вопрос Лукашенко

Каждый белорус сможет задать свой вопрос Президенту. Это возможно благодаря акции БЕЛТА…

Часть кредитов за фирму “Марко” выплатят из государственного бюджета

Государство компенсирует обувной фирме “Марко” часть процентов за пользование кредитами. Об этом…

Фоторепортаж. Забег настоящих мужчин прошел в Минске

В столице 23 февраля тысячи мужчин вышли на улицу полуголыми. А все…

Заместитель директора кадетского училища попал под суд за избиение учащихся

11 марта 2019 года в 10.00 в суде Слуцкого района начнется судебное…