В Беларуси намолотили 8 миллионов тонн зерна. Это почти на 500 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. Получить максимальный урожай с полей не помешало даже холодное лето. Корреспондент телеканал «МИР 24» Инна Согалович узнала, какого качества будет мука.

Машины с зерном прибывают беспрерывным потоком. В этом году у специалистов комбинатов хлебопродуктов к качеству зерна вопросов нет.

«Процент клейковины влияет на хлебопекарные качества муки. Чем выше клейковина, тем лучше хлебопекарные качества муки. Поэтому в этом году мы довольны, что такой урожай пшеницы вырастили труженики села», – говорит заместитель директора Минского комбината хлебопродуктов Юрий Ивашкевич.

Из каждого груза берут образцы зерна. На такой стеклянной доске специалисты определяют содержание примесей. Еще один важный тест: посчитать, сколько граммов зерна содержится в одном литре.

«Обычно сельхоз. производители везут зерно сутками. И по среднесуточному образцу определяется уже качество. На это уходит часа три-четыре времени на один образец», – указала заместитель директора по качеству Мария Гапеева.

Чтобы получить из зерна муку, нужно почти сутки. В перерабатывающих цехах оно проходит окончательную очистку и увлажняется, затем хранится около от четырех до шести часов, и только потом сырье перемалывают в муку.

«Необходимо, чтобы она отлежалась в бункерах порядка трех-четырех суток, прежде чем она поступит на выпечку на хлебзаводы. Это нужно, чтобы стабилизировались хлебопекарные свойства», – отметил заместитель начальника мукомольно-макаронного производства Николай Бондарев.

Белорусские аграрии рассчитывают намолотить около восьми миллионов тонн зерна. Уборочная должна завершиться со дня на день. Главное, чтобы погода не подвела: сейчас во многих белорусских регионах идут дожди.

Беларусь экспортирует хлеб в девять стран мира. Он есть на прилавках России, Германии, Израиля и Австралии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

По теме

«Я бессознательно выбрала путь затмить свою внешность талантом», или полные люди о жизни не в размере М

В 60-х эталоном красоты являлась Твигги. Худощавое и скорее мальчишеское телосложение было…

На массовом суде по “делу медиков” почти все подсудимые признали вину

19 августа в Минском городском суде началось рассмотрение очередного “дела медиков”. Оно…

В Минске начался суд по “делу медиков” — на скамье 21 подсудимый

Сегодня в Минском городском суде начался процесс по самому массовому «делу медиков» — обвинение предъявлено…

Суды Беларуси с 1 января переходят на полную аудио- и видеозапись судебных процессов

С 1 января 2020 года суды Беларуси перейдут на полную видео- и…

Свыше 14 тыс. единиц транспорта без техосмотра выявила ГАИ за декаду

За время акции «Гостехосмотр» сотрудники ГАИ привлекли к ответственности более 14 тысяч…

Национальный аэропорт Минск подал в суд на сервис Petitions.by

Итак, что произошло? В отношении сервиса Petitions.by, некоммерческого учреждения «Консультационный центр имплементации…

Начался суд над подростком, обвиняемым в убийстве одноклассника и учителя

Сегодня, 19 августа, начинается суд над 16-летним Вадимом М., которого обвиняют в…

Wargaming и Belavia сняли ролик о «танколете»

Компании Wargaming и «Белавиа» сняли видео о создании «танколетов» – самолетов в…

Лас-Вегас, Катманду и Дели: куда летают богатые белорусы

Аналитики туристического поисковика Aviasales.by изучили бронирования авиабилетов с июня по август и…

На БМЗ выплавили 55-миллионную тонну стали

21 августа в электросталеплавильном цехе №1 ОАО «БМЗ — управляющая компания холдинга…