По состоянию на 20 сентября в стране зарегистрировано 83 случая отравления грибами, среди которых один с летальным исходом. Больше всего травятся ядовитыми грибами в Минске (37) и Могилевской области (14). На Гродненщине и Брестчине по пять случаев, в Гомельской области – девять, Витебской – семь, Минской – шесть.

Заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены Вия Шукевич рассказала журналистам, что по своей тяжести отравление ядовитыми грибами занимает лидирующее место среди всех небактериальных пищевых отравлений, так как сильнодействующие яды не разрушаются при кулинарной обработке, пишет БЕЛТА.

У отравления грибами есть свои характерные признаки. Заболевание начинается через 3-12 часов после употребления грибов в пищу. Вначале возникает резкая боль в животе, рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги и галлюцинации.

Причиной отравления могут стать не только ядовитые, но и так называемые условно-съедобные грибы, если пренебречь правилами их приготовления. Отравление может наступить и от употребления съедобных грибов, если они долго находились без кулинарной обработки. Часто люди травятся недоваренными и сырыми грибами.

По словам Шукевич, грибы способны поглощать и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. По этой причине нельзя собирать грибы возле трасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Заготавливать впрок следует только молодые грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид нужно отдельно. Условно-съедобные грибы нужно отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза после варки промывать проточной водой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

По теме

В Дрогичинском районе мужчина остановил попутку, а его схватили, вывезли в лес и ограбили

В Дрогичинском районе 24-летнего мужчину вывезли в лес и ограбили, возбуждено уголовное…

В Хойниках в водоеме утонула 12-летняя девочка

В пресс-службе ОСВОДа проинформировали, что в Хойниках (Гомельская область) произошла смертельная трагедия:…

Водитель: после проверки ГАИ в паспорте появился “Петух”

Житель Минска Сергей утверждает, что после проверки ГАИ в его паспорте появилась оскорбительная надпись…

Борисовчанин продал “Мазду”, а затем украл ее у нового хозяина

Житель Борисова в феврале за 400 рублей продал автомобиль “Мазда”, а недавно…

Драка контролера с безбилетником в Минске попала на видео. Что говорит «Минсктранс»

В интернете появилось видео драки в Минске контролёра с “зайцем”. Происшествие случилось на остановке…

В Гомеле в больнице скоропостижно скончалась 16-летняя школьница

Гомельский городской отдел Следственного комитета проводит проверку по факту смерти 16-летней жительницы…

Брест: маршрутка насмерть сбила 10-летнего ребенка

ДТП со смертельным исходом произошло вечером 4 марта на улице 28 июля.…

Напавший на инкассатора брестчанин приговорен к семи годам колонии

В понедельник, 11 марта 2019 года, суд Ленинского района Бреста огласили приговор…

При получении взятки задержан главный архитектор Минска

Сотрудниками главного управления по борьбе с организованной преступностью и коррупцией МВД в…

Пропавшего в Столбцах 21-летнего парня нашли мертвым

Правоохранители Столбцовского района объявили о прекращении розыска пропавшего в среду, 27 февраля,…