С начала года в Беларуси отравились грибами 96 человек, есть погибший SPEKTR.BY

По состоянию на 20 сентября в стране зарегистрировано 83 случая отравления грибами, среди которых один с летальным исходом. Больше всего травятся ядовитыми грибами в Минске (37) и Могилевской области (14). На Гродненщине и Брестчине по пять случаев, в Гомельской области – девять, Витебской – семь, Минской – шесть.

Заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены Вия Шукевич рассказала журналистам, что по своей тяжести отравление ядовитыми грибами занимает лидирующее место среди всех небактериальных пищевых отравлений, так как сильнодействующие яды не разрушаются при кулинарной обработке, пишет БЕЛТА.

У отравления грибами есть свои характерные признаки. Заболевание начинается через 3-12 часов после употребления грибов в пищу. Вначале возникает резкая боль в животе, рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги и галлюцинации.

Причиной отравления могут стать не только ядовитые, но и так называемые условно-съедобные грибы, если пренебречь правилами их приготовления. Отравление может наступить и от употребления съедобных грибов, если они долго находились без кулинарной обработки. Часто люди травятся недоваренными и сырыми грибами.

По словам Шукевич, грибы способны поглощать и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. По этой причине нельзя собирать грибы возле трасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Заготавливать впрок следует только молодые грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид нужно отдельно. Условно-съедобные грибы нужно отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза после варки промывать проточной водой.

Комментарии для сайта Cackle
По теме

В Гомеле погиб 20-летний гонщик

ДТП со смертельным исходом произошло в Гомеле 11 ноября около остановки “Рембыттехника”.…

“Скорая” в Витебске ехала на вызов и попала в ДТП (видео)

В Витебске в ДТП попал автомобиль скорой помощи, который спешил на вызов.…

Россиянин задержан на белорусской границе с крупной партией гашиша и кокаином

Утром 12 ноября 2018 года сотрудники белорусской таможни задержали гражданина Российской Федерации,…

Видеофакт. В ТРЦ «Арена-Сити» в Минске обрушился потолок

В столичном торговом центре «Арена-Сити» на проспекте Победителей днем 12 ноября обвалилась…