По состоянию на 20 сентября в стране зарегистрировано 83 случая отравления грибами, среди которых один с летальным исходом. Больше всего травятся ядовитыми грибами в Минске (37) и Могилевской области (14). На Гродненщине и Брестчине по пять случаев, в Гомельской области – девять, Витебской – семь, Минской – шесть.

Заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены Вия Шукевич рассказала журналистам, что по своей тяжести отравление ядовитыми грибами занимает лидирующее место среди всех небактериальных пищевых отравлений, так как сильнодействующие яды не разрушаются при кулинарной обработке, пишет БЕЛТА.

У отравления грибами есть свои характерные признаки. Заболевание начинается через 3-12 часов после употребления грибов в пищу. Вначале возникает резкая боль в животе, рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги и галлюцинации.

Причиной отравления могут стать не только ядовитые, но и так называемые условно-съедобные грибы, если пренебречь правилами их приготовления. Отравление может наступить и от употребления съедобных грибов, если они долго находились без кулинарной обработки. Часто люди травятся недоваренными и сырыми грибами.

По словам Шукевич, грибы способны поглощать и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. По этой причине нельзя собирать грибы возле трасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Заготавливать впрок следует только молодые грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид нужно отдельно. Условно-съедобные грибы нужно отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза после варки промывать проточной водой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

По теме

Под Мстиславлем ГАИ устроила погоню со стрельбой за россиянином

Под Мстиславлем ГАИ устроила погоню со стрельбой за россиянином, который сел за…

Рабочий в Минске упал с пятого этажа, а потом сам пошёл домой

На минской улице Лынькова рабочий упал с высоты пятого этажа, но вскоре…

В Барановичах в части внутренних войск МВД умер старший прапорщик

В Барановичах 12 июня скоропостижно скончался военнослужащий контрактной службы внутренних войск. Такая…

В Бобруйске устанавливаются обстоятельства убийства мужчины

По данным следствия, ночью 8 июня мужчины распивали спиртные напитки по месту…

В Гродно после родов женщина совершила суицид

В Гродненском областном перинатальном центре ночью совершила суицид женщина. Об этом «Гродненской…

В Лиде подростку «пробили фанеру». Парень скончался

Экспертиза показала, что воспитанник лидского училища олимпийского резерва Андрей Дорохович умер от…

В Могилеве задержали мужчину, который повредил более 35 машин

C 29 мая по 1 июня в Могилеве возбужден ряд уголовных дел…

Пограничник в Браславском районе застрелился из табельного пистолета

3 июня 40-летний пограничник, служивший по контракту, был обнаружен мертвым на территории…

В Витебской больнице несколько месяцев грабили пациентов

В Витебской областной клинической больнице на протяжении нескольких месяцев осуществлялись кражи личных…

Трёхлетний мальчик выпал в детском саду из окна второго этажа

13 июня в детском саду села Язвинки Лунинецкого района произошло ЧП. Из…