По состоянию на 20 сентября в стране зарегистрировано 83 случая отравления грибами, среди которых один с летальным исходом. Больше всего травятся ядовитыми грибами в Минске (37) и Могилевской области (14). На Гродненщине и Брестчине по пять случаев, в Гомельской области – девять, Витебской – семь, Минской – шесть.

Заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены Вия Шукевич рассказала журналистам, что по своей тяжести отравление ядовитыми грибами занимает лидирующее место среди всех небактериальных пищевых отравлений, так как сильнодействующие яды не разрушаются при кулинарной обработке, пишет БЕЛТА.

У отравления грибами есть свои характерные признаки. Заболевание начинается через 3-12 часов после употребления грибов в пищу. Вначале возникает резкая боль в животе, рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги и галлюцинации.

Причиной отравления могут стать не только ядовитые, но и так называемые условно-съедобные грибы, если пренебречь правилами их приготовления. Отравление может наступить и от употребления съедобных грибов, если они долго находились без кулинарной обработки. Часто люди травятся недоваренными и сырыми грибами.

По словам Шукевич, грибы способны поглощать и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. По этой причине нельзя собирать грибы возле трасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Заготавливать впрок следует только молодые грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид нужно отдельно. Условно-съедобные грибы нужно отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза после варки промывать проточной водой.

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

По теме

Лаборатория дала окончательное заключение по делу отравления Навального

Появилась официальная информация от лаборатории: чем был отравлен российский оппозиционный политик Алексей…

Цепкало: Лукашенко не избежать Гаагского суда

Экс-претендент в кандидаты на президентское кресло Валерий Цепкало заявил, что готовятся документы…

Ученые нашли лекарство, нейтрализующее COVID-19

Научные сотрудники из Питтсбургского университета (США) обнаружили белковое соединение, которое нейтрализует новый…

Более 1 тыс. хасидов не выпускают из Беларуси в Украину

В Государственном пограничном комитете Беларуси сообщили, что на территории приграничных с Украиной…

Белорусские банки возобновили выдачу «кредитов»

В Беларуси на рынке недвижимости появились новые условия кредитования по приобретению недвижимости.…

Лукашенко называл нелегитимность выборов в Беларуси мифом

16 сентября прошла встреча политического актива Беларуси с президентом. В ходе встречи…

Путин пообещал Лукашенко дать кредит для Беларуси в $1,5 млрд

Лукашенко снова пошел выклянчивать деньги на «два квартала» у Путина. Встреча, на…

Известная американская компания расторгла сделку с Беларусью из-за нарушения прав человека

Известная американская компания Sandvine расторгла сделку с Беларусью из-за нарушения прав человека.…

Лукашенко потребовал от МАПИД не пресмыкаться перед частниками

18 сентября Лукашенко посетил с рабочей встречей ОАО «МАПИД». ОАО «МАПИД» —…

Польша открыла границы для граждан Беларуси

С 17 сентября Польша открыла границы для граждан Беларуси, однако сохранила карантин.…