По состоянию на 20 сентября в стране зарегистрировано 83 случая отравления грибами, среди которых один с летальным исходом. Больше всего травятся ядовитыми грибами в Минске (37) и Могилевской области (14). На Гродненщине и Брестчине по пять случаев, в Гомельской области – девять, Витебской – семь, Минской – шесть.

Заведующая отделением гигиены питания Республиканского центра гигиены Вия Шукевич рассказала журналистам, что по своей тяжести отравление ядовитыми грибами занимает лидирующее место среди всех небактериальных пищевых отравлений, так как сильнодействующие яды не разрушаются при кулинарной обработке, пишет БЕЛТА.

У отравления грибами есть свои характерные признаки. Заболевание начинается через 3-12 часов после употребления грибов в пищу. Вначале возникает резкая боль в животе, рвота, понос, слабость, головная боль. В дальнейшем могут присоединяться судороги и галлюцинации.

Причиной отравления могут стать не только ядовитые, но и так называемые условно-съедобные грибы, если пренебречь правилами их приготовления. Отравление может наступить и от употребления съедобных грибов, если они долго находились без кулинарной обработки. Часто люди травятся недоваренными и сырыми грибами.

По словам Шукевич, грибы способны поглощать и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. По этой причине нельзя собирать грибы возле трасс, рядом с промышленными предприятиями, в черте города.

Заготавливать впрок следует только молодые грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид нужно отдельно. Условно-съедобные грибы нужно отваривать минимум дважды, каждый раз не менее 50 минут. Оба раза после варки промывать проточной водой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

По теме

Генпрокуратура выявила коррупцию на предприятиях «Белнефтехима»

Генеральная прокуратура по результатам проверок предприятий отрасли внесла председателю концерна «Белнефтехим» представление. В…

Тело 29-летнего парня было обнаружено в районе улицы Притыцкого в Минске

1 декабря примерно в полдевятого утра в Минске было обнаружено тело молодого…

Из поезда Минск — Гомель эвакуировали пассажиров

Поезд «Штадлер», следовавший из Минска в Гомель, остановился на полдороге. Пассажиров вывели…

Мужчину засыпало землей в котловане в Белыничах

В Белыничах 16 декабря мужчину засыпало землей во время строительных работ,  сообщает…

Генпрокуратура: все больше детей становятся жертвами киберпреступлений

В нашей стране все больше несовершеннолетних становятся жертвами киберпреступлений. Однако подростки не…

На пожаре в психдиспансере в Сморгонском районе погибли двое пациентов

В Сморгонском районе сегодня, 12 декабря, в результате пожара в психиатрическом диспансере…

В Минске водитель «Газели» умер за рулем авто

Водитель «Газели» умер за рулём и врезался в припаркованную Audi. Инцидент произошёл в…

В Минске безбилетница распылил газ в лицо контролёру

В Минске безбилетница распылил газ в лицо контролёру. Как информирует пресс-служба столичной милиции,…

В Гродно на пожаре в многоэтажке спасли 11 жильцов

На пожаре в многоэтажке в Гродно спасено 11 человек, информировали в Гродненском…

В Гомеле учащиеся колледжа пожаловались на преподавателя в прокуратуру

Учащиеся педагогического колледжа имени Льва Выготского заявили директору и в прокуратуру о…